Giản Tư Trung: Thấu Hiểu Chính Mình Để Quản Trị Bản Thân

https://www.youtube.com/watch?v=8KJdbb-deoM&feature=youtube_gdata_player

PHÂN BIỆT CÀ PHÊ SẠCH - "CÀ PHÉ" HÓA HỌC BẰNG CÁC GIÁC QUAN

Có thể nhận thấy rằng, số người đang uống cà phê ở Việt Nam là rất nhiều. Quán cà phê mọc lên như nấm. Và chắc hẳn trong chúng ta cũng đã từng một lần nếm thử cà phê.
Nhưng ít ai trong chúng ta được thưởng thức cà phê ngon và sạch vì nơi chúng ta uống đã chỉ đem đến cho chúng ta những loại cà phê chỉ để uống chứ không để thưởng thức.
Có rất nhiều người cho rằng họ là dân sành cà phê, họ uống 4 đến 5 cữ một ngày, và cà phê phải trộn nhiều hãng lại với nhau uống mới ngon.
Cà phê phải bùi, béo, đắng , sệt, đen...vậy mới đậm đà.
Đó là những nhận định sai lầm.

Và theo chúng tôi được biết thì, cà phê Trung Nguyên loại thường đang bị biến thành một thứ phụ gia dùng trộn vào các loại "cà phé" khác ở rất nhiều quán, kể cả quán "cà phé" lớn hoặc các nơi cung cấp "cà phé" cho các quán. Nó sẽ trở thành 1 loại "cà phé" lại bán được hàng.

Chúng tôi gọi "cà phé" để phân biệt với cà phê không dùng chất hóa học để tạo ra cà phê.

Chúng tôi rất lấy làm đáng tiếc vì họ đã "luộc" khẩu vị của người uống đến nỗi chẳng còn có thể phân biệt cà phê ngon-sạch hay "cà phé" dở-hóa chất.

Vâng, theo quan điểm và sự trải nghiệm của cá nhân, thì cà phê sạch đơn giản là cà phê không trộn hóa chất độc hại dùng để tạo màu-tạo mùi-tạo vị, thậm chí tạo sệt, tạo độ bùi, béo...
Cà phê phải làm từ cà phê và mang lại giá trị về cảm giác tỉnh táo-tươi trẻ-hưng phấn cho người thưởng thức.

Dưới đây là cách phân biệt bằng cảm giác của chính chúng tôi khi uống thử "cà phé". Hãy uống chậm và để ý bạn sẽ thấy rõ những điều này.
1. Về màu sắc: Đen cực kỳ.
2. Độ sệt rất cao, bám kịt trên thành ly hoặc phin
3. Mùi rất ngái, khai khai, nồng, đôi khi có cảm giác hôi hôi.
4. Vị: chưa cho thêm đường đã ngọt, mặn. Vị đắng lạ-có cảm giác khó chịu. Khác hoàn toàn với cảm giác đắng tự nhiên.
5. Cảm giác sau khi uống: Mỏi vai hoặc sau gáy-cổ hoặc bắp tay.
   Tức ngực như có gì đè vào (tim đập nhanh, huyết áp tăng). Đau đầu.
   Đã có lần chúng tôi (một nhóm bạn) đi uống "cà phé" sau khi uống thì chúng        tôi ngáp liên tục (sáng chủ nhật). "Cà phé" gì kỳ, không tỉnh táo mà lại buồn          ngủ?!
6. Nếu ai không có thời gian ngồi uống "cà phé" thì uống nhanh. Khi uống nhanh cảm giác của "cà phé" là khá tốt.
Nếu bạn có thời gian uống "cà phé" nước đầu và nước cuối ly là hoàn toàn khác nhau. Cuối ly sẽ "dở" kinh khủng, và lúc đó bạn sẽ chẳng còn nhận ra mình đang uống cà phê hay thứ gì.


Với cà phê nguyên chất-hay cà phê sạch thì tất cả các cảm giác trên đều không có.
Về độ ngon thì sẽ ngon từ đầu đến cuối. Cho dù đến cuối ly nước đá tan nhưng vẫn còn mùi thơm-vị ngon của cà phê đọng lại.

Các bạn có thể trải nghiệm và thưởng thức cà phê nguyên chất-cà phê sạch tại Vitamin Coffee.

Cà phê 3ZERO (không chất tạo Màu-Mùi-Vị)

 

THƯ GIÃN CUỐI TUẦN CỦA CÁC EM NHỎ

ĂN THỨC ĂN KHÔNG CHỌN LỌC CŨNG LÀM MÌNH GIÀ ĐI

Thực phẩm ăn vào khiến bạn già nhanh chóng

Nếu thường xuyên sử dụng loại thực phẩm dưới đây, bạn sẽ nhanh chóng "kéo" cả nhan sắc lẫn sức khỏe của mình già đi rất nhiều so với tuổi thật.

Thịt nướng

Ăn nhiều thịt nướng không tốt đối với sức khỏe. Về cơ bản, hệ tiêu hóa của con người phải mất tới 72 tiếng để xử lý các loại thịt như thịt bò, thịt gà... Đối với món thịt nướng, thời gian này còn lâu hơn. Nếu bạn ăn nhiều thịt nướng trong ngày sẽ bị khó tiêu thường xuyên, dẫn tới nhiều bệnh lý khác liên quan đến hệ tiêu hóa.

Hơn nữa, trong thực phẩm nướng, có chứa sản phẩm AGEs (Advanced Glycation End), gồm các hợp chất liều cao làm tăng tốc độ lão hóa trong thời gian ngắn, khiến bạn nhanh già hơn. Các loại thịt, mỡ động vật có nhiều chất béo và protein vốn dĩ đã chứa AGEs tiềm ẩn, khi được nướng trực tiếp trên lửa ở nhiệt độ cao, lượng AGEs mới lại được hình thành nên càng làm tăng tốc độ lão hóa cơ thể nếu bạn ăn nhiều.

Thực phẩm chế biến sẵn

Thịt hộp, cá hộp, rau củ sấy, lên men... tuy có nhiều hương vị thơm ngon nhưng lại là "kẻ thù" số 1 của cơ thể.

Để làm ra những món ăn đóng hộp với nhiều tính năng tiện lợi như chế biến sẵn, bảo quản lâu, nhà sản xuất đã thêm vào thực phẩm những phụ gia hóa học, mà những phụ gia này có thể có ảnh hưởng xấu tới sức khỏe, đặc biệt là nguy cơ gây ung thư.

Từ lâu, các nhà khoa học đã đề nghị người tiêu dùng nên tránh xa các loại thức ăn chế biến sẵn trong siêu thị vì hàm lượng transfat lẫn muối trong những thực phẩm này rất cao. Cả hai chất kể trên đều là "hung thủ" gây ra các bệnh tim mạch, đẩy mạnh nguy cơ ung thư, tiểu đường, lão hóa cho cơ thể.

Thực phẩm “thay thế”

Lối sống hiện đại với nhiều nhu cầu đa dạng đã thúc đẩy các nhà sản xuất thực phẩm cho ra đời nhiều sản phẩm có tính năng mới lạ, độc đáo. Thực phẩm "thay thế" cũng là một trong số đó.

Ví dụ, khi bạn ăn chay nhưng lại muốn các món chay đó có vị tôm, vị lẩu hải sản... vậy là bạn lựa chọn các loại thực phẩm "thay thế" có mùi tương tự. Tuy nhiên, trước khi chế biến hãy nhớ rằng, phụ gia tạo mùi vị, phụ gia tăng độ giòn cho những sản phẩm thay thế này không được đảm bảo về độ an toàn.

Nước ngọt có ga

Hầu như chưa có nghiên cứu nào lại ca ngợi tác dụng của nước ngọt có ga với sức khỏe của chúng ta. Loại nước ngọt này chứa nhiều đường, làm tăng nguy cơ béo phì, bệnh tim mạch, tiểu đường.

Tại một số quốc gia như Mỹ, số người bị béo phì cao hơn hẳn những quốc gia Châu Á cũng là do thói quen dùng nước ngọt để giải khát.

Nước ngọt có ga nếu uống nhiều còn khiến da bạn khô sần, dễ nổi mụn, giảm khả năng đề kháng trước môi trường bên ngoài.

Thực phẩm hỏng

Trong thực tế, các bệnh như huyết áp cao, tiểu đường ... có thể được gây ra để đẩy nhanh quá trình lão hóa. Mặc dù có nhiều yếu tố gây ra sự lão hóa sớm, thói quen ăn uống là một trong những lý do quan trọng nhất đẩy nhanh quá trình lão hóa của cơ thể.

Hầu hết chúng ta thường quan tâm đến những thực phẩm giúp làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa, rất ít người chú ý đến những món ăn hàng ngày khiến quá trình lão hóa tăng nhanh. Những thực phẩm làm gia tăng quá trình lão hóa:

Các loại thực phẩm hỏng có chứa các độc tố được tiết ra bởi vi khuẩn. Nếu chúng ta ăn những thực phẩm này, sự trao đổi chất có thể bị rối loạn và các chức năng bình thường của các mô của con người có thể ảnh hưởng nghiêm trọng. Ví dụ, patulin chứa trong trái cây hỏng có thể ảnh hưởng tới các dây thần kinh trong cơ thể và làm giảm chức năng của thận gây ra sự lão hóa. Các độc tố như aflatoxin trong một số loại thực phẩm xấu thậm chí có thể gây ra ung thư. Vì vậy, chúng ta phải đảm bảo ăn các loại thực phẩm tươi trong các bữa ăn hàng ngày.

Thực phẩm chứa cồn

Các loại thực phẩm có chứa cồn có thể làm tổn thương gan và hệ thần kinh. Thậm chí nó có thể làm giảm khả năng tình dục nam giới, gây rối loạn chu kỳ kinh nguyệt, giảm ham muốn tình dục của phụ nữ. Vì vậy, chúng ta không nên uống rượu quá nhiều rượu. Bạn có thể uống rượu vang nho, bia hoặc rượu vang màu vàng với một lượng vừa phải.

Thực phẩm có chứa nhiều nhôm

Các loại thực phẩm có chứa quá nhiều nhôm có thể phá hủy các chức năng của DNA bên trong các tế bào thần kinh và hoạt động của dây thần kinh, có thể ảnh hưởng đến trí thông minh, làm giảm trí nhớ và gây ra bệnh mất trí nhớ. Các thực phẩm có dầu và thức ăn chứa phèn có nhiều nhôm, vì vậy mọi người nên tránh những thức ăn như vậy trong cuộc sống hàng ngày.

Thực phẩm đun nấu ở nhiệt độ cao

Khi chiên đồ ăn ở nhiệt độ cao, các vitamin trong thức ăn dễ bị phân hủy, đồng thời các thành phần trong dầu ăn khi phân hủy tạo thành khói bốc lên có chứa butadiene, tương tự khi nướng thức ăn trên bếp lửa mỡ chảy ra rơi xuống tạo mùi thơm nhưng thực chất đó là carbuahydro thơm vòng không tốt cho cơ thể và đó chính là một trong các tác nhân gây ung thư nếu chúng ta thường xuyên hít phải.

Nếu người ta thường ăn các loại thực phẩm có chứa chất gây ung thư trong cuộc sống hàng ngày, có thể được gây ra lão hóa sớm. Vì vậy, mọi người nên giảm việc tiêu thụ các loại thực phẩm có dầu và các loại thực phẩm hun khói. Khi họ ăn những thức ăn như vậy, họ nên ăn một số loại trái cây và rau quả để giảm bớt sự nguy hiểm.

Ngoài ra, có một điều mà ít ai để ý, khói cũng chính là một trong những tác nhân khiến gia tăng các nếp nhăn trên khuôn mặt chúng ta.

Nguồn: VietQ

GIẢM ĐAU ĐẦU BẰNG THỰC PHẨM

             Giảm đau đầu bằng thực phẩm

Nguồn: http://dinhduong.com.vn/kien-thuc/Giam-dau-dau-bang-thuc-pham-103058

Nước chanh

Một ly nước chanh chứa nhiều muối có thể giúp chữa một cơn đau đầu gần như tức thời. Việc hấp thu muối nói chung không được khuyến khích, nhưng trong trường hợp đau đầu, nó lại có tác dụng diệu kỳ.

Dưa hấu

Theo chuyên gia dinh dưỡng Stella Metsova ở bang California (Mỹ), sự mất nước là tác nhân lớn nhất của những cơn nhức đầu. Vì thế, nếu thời tiết nóng và bạn cảm thấy choáng váng, nhiều khả năng cơ thể của bạn đang trong tình trạng mất nước. Hãy thử dùng một số rau quả nhiều nước và khoáng chất, chẳng hạn như dưa hấu. “Rất nhiều loại rau quả chứa hàm lượng dinh dưỡng và nước cao. Đây là chìa khóa để ngăn ngừa và giảm nhẹ những cơn đau đầu”, chuyên gia Metsova cho biết.

 Hạnh nhân

Một cuộc nghiên cứu cho thấy magnesium, vốn được tìm thấy ở hạnh nhân, có thể làm giảm đau đầu. Magnesium giúp khai thông mạch máu, làm cho việc lưu thông máu trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn. Những người thường xuyên bị hành hạ bởi chứng đau nửa đầu được khuyên ăn những loại thực phẩm có hàm lượng magnesium cao, chẳng hạn như chuối, bơ, hạnh nhân và gạo lứt.

Nghệ và gừng

Nghệ và gừng có thể chống viêm và giảm đau hiệu quả

Chất curcumin được tìm thấy trong củ nghệ là một chất chống oxy hóa có thể giúp giảm tình trạng viêm trong cơ thể nên sẽ có hiệu quả giảm đau đầu hiệu quả. Trong năm 2010, các nhà nghiên cứu ở Baltimore đã kiểm tra tác động của một sự pha trộn đặc biệt của nghệ trên 50 bệnh nhân bị viêm xương khớp. Sau 90 ngày, 58% trong số những bệnh nhân đau ít hơn so với những bệnh nhân không dùng nghệ.

Theo giáo sư Koff, ngoài nghệ, gừng cũng có thể giúp chống viêm và giảm đau hiệu quả như aspirin hoặc thuốc giảm đau mãn tính khác. Vì vậy, hãy thêm những thực phẩm này vào chế độ ăn uống của bạn hoặc ở dạng bổ sung một cách thường  xuyên.

Nước dừa tươi

Khi cơ thể bạn đang bị tổn thương, một trong những nguyên nhân có thể khiến bạn cảm thấy đau đớn là do cơ thể bị mất nước, Giáo sư Koff nói. Và lúc này, việc cung cấp nước cho cơ thể là hết sức cần thiết.

Nước dừa có tác dụng hydrat hóa tự nhiên tốt nhất nên rất thích hợp để bổ sung cho cơ thể lúc này. Hơn nữa, nước dừa tươi còn chứa nhiều kali và dễ hấp thụ nên khi vào cơ thể lượng kali này được hấp thụ ngay lập tức và giúp bạn cảm thấy giảm đau nhanh.

  Tác giả: Vũ Anh (Tổng hợp)

THÚ VỊ VỚI "FOR MEN DAY"